1、【红烧冬瓜】所需材料：冬瓜2斤、小米辣1个、油盐适量、蚝油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、水淀粉适量、1.把冬瓜切去外面的一层硬瓜皮，再刮去冬瓜瓤，洗净。
2、姜切末，大蒜切片，小米辣切辣椒圈。
(资料图片)
3、2.再把冬瓜切成块，块不要太小，冬瓜块太小烧制时容易碎。
4、3.锅内加入油烧热，下入姜末爆香，再下入冬瓜块翻炒1-2分钟。
5、4.淋入水，水量和冬瓜持平就可以，再加入红烧酱油，生抽，少许白糖，大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖制55-6分钟，将冬瓜焖制入味。
6、5.到时间后，加入蚝油，蒜片，翻炒大火收汁。
7、6.待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾薄芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在冬瓜上，关火，盛出装盘，撒上辣椒圈装饰一下即可，一盘好吃下饭的红烧冬瓜就做好了。
8、冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
9、各式红烧冬瓜1(20张)制作方法编辑做法一1.冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块。
10、 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
11、做法二主料：红烧冬瓜冬瓜 香菇 青红各式红烧冬瓜2(12张)椒制作步骤：冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
12、冬瓜去皮，切成4厘米的方块；然后在上面打十字花刀。
13、2、烧热油把冬瓜煎至微黄，出锅。
14、3、重新起油，爆姜、蒜、红椒。
15、放点肉末，炒匀。
16、4、放入冬瓜，加盐翻炒匀，加水（淹到冬瓜一半）。
17、大火烧开转中火焖。
18、5、汁快收干时，已经可以看到漂亮的颜色了，加入蚝油、鸡精。
19、撒上葱花。
20、出锅即可。
21、工具：冬瓜500克，李锦记秘制红烧汁60毫升，热水300毫升做法：1.冬瓜洗净去皮去籽切成厚片。
22、2.锅烧热，放适量油，油温至七成热时下入冬瓜翻炒一下，调入红烧汁，加入热水。
23、3.盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮至收汁即可。
24、冬瓜去皮去瓤切块，放入锅中煎至金黄色，加入少许白糖，炒出糖色。
25、放入食盐，生抽老抽，加入清水，盖上盖子，焖煮到冬瓜熟透，再加入鸡精，大伙收支就可以了。
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